Mi objetivo es inspirar y educar, ofertando guías, reseñas de modelos, y consejos prácticos para vivir de forma más consciente y respetuosa con el mundo. El veganismo es más que una dieta; es una elección ética, un sendero hacia la compasión por todos y cada uno de los seres y la sostenibilidad ambiental. A través de mi escritura, busco conectar con otros que, como yo, desean hacer una diferencia efectiva en el mundo, adoptando un modo de vida que festeja la vida en sus formas. En la mayoría de los países, incluyendo España y Latinoamérica, se le conoce generalmente como vitamina B12.
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Este parámetro es simple que un médico nos lo integre en la analítica, incluso en la Seguridad Popular, aunque su elevación puede tener otras causas (déficit de vitamina B6 o B9, hipotiroidismo, algunos fármacos, etcétera). La cobalamina está formada por un núcleo de corrina con su cobalto, adjuntado con otros átomos. Es, indudablemente, la vitamina con la estructura mucho más compleja y solo se puede ocasionar industrialmente mediante fermentación bacteriana. Soy Sara Cruz, y mi pasión es el veganismo, una pasión que comparto a través de mi blog que se dedica al estilo de vida vegano y mucho más. Desde recetas exquisitas y sostenibles hasta las últimas tendencias en confort y moda ética, exploro la amplitud del veganismo en sus facetas.
Es importante destacar que la vitamina B12 no se genera de manera natural en el organismo humano, por lo que es requisito obtenerla por medio de la dieta o a través de suplementos. En algunos casos, las personas tienen la posibilidad de tener deficiencia de esta vitamina, lo que puede llevar a problemas médicos como fatiga, debilidad muscular, dificultad para concentrarse y depresión. Como afirmábamos, la B12 se encuentra dentro de las Vitaminas De Biotina dentro del conjunto de las "Bs", como la vitamina B1, tiamina, la B2, riboflavina, la B3, niacina, la B5, ácido pantoténico, la B6, piridoxina, la B7, biotina, famosa también como vitamina H, o la B9, ácido fólico. Más allá de que se disuelve en agua, la vitamina B12 se amontona en el hígado, cuyo tejido adiposo es especialmente esencial.
¿Qué opciones de tratamiento existen para corregir la deficiencia de vitamina B12 en pacientes?
Si se tiene nivel bajo de vitamina B12, la persona puede sentirse débil, tener menos energía y lentitud cognitiva. Otros síntomas de esta condición tienen dentro hormigueo y entumecimiento en los dedos de las manos y pies. El metabolismo de cada célula en el cuerpo depende de la vitamina B12, ya que participa en la síntesis de ácidos grasos y la producción de energía. La Vitamina B12 tiene un considerable papel en la prevención y tratamiento de la anemia, en tanto que estimula la absorción del hierro de los alimentos y es fundamental para que el Ácido Fólico se utilice correctamente en el organismo.
Deficiencia de vitamina B12: factores de riesgo
Este patrón de secreción de una proteína de unión, secretada en el paso digestivo previo, se repite una vez más antes de la absorción. La próxima proteína de unión es el aspecto intrínseco (FI), una proteína sintetizada por las células parietales gástricas, esta proteína es secretada en contestación a la histamina, la gastrina y a la pentagastrina, tal como por la presencia de alimentos. En el duodeno, las proteasas asimilan las proteínas R y liberan la vitamina B12, que entonces se integra al aspecto intrínseco para formar el complejo B12+FI. La B12 debe adherirse al factor intrínseco para que sea absorbida, ya que los enterocitos en el íleon terminal del intestino angosto solo reconocen el complejo B12+FI; además el factor intrínseco resguarda a la vitamina del catabolismo de las bacterias intestinales. Desde finales de 1990, en muchos países se ha comenzado a fortificar la harina con ácido fólico, con lo que la deficiencia de folato ahora es menos recurrente. Así mismo, en los centros de salud, puesto que la pruebas más simples de ADN síntetico-susceptible que determinan la existencia de anemia y para determinar el tamaño de los eritrocitos, detectan de modo mucho más fácil y directo los efectos bioquímicos del folato.

También puede ser un detonante de la insuficiencia hepática y renal por sobreexponer las células del hígado. De la misma forma, el portal Baviera destaca que el exceso de esta vitamina puede ocasionar algunos problemas graves para la salud de las personas, en tanto que, al ingresar en altos contenidos al organismo, el desarrollo para quitarlo se dificulta. La vitamina B12 forma una parte del conjunto B, que, junto con la vitamina D, la vitamina A y la vitamina C, se consideran fundamentales para la salud de nuestro organismo y, por tanto, imprescindibles para su buen desempeño. En estos casos, es recomendable consultar al médico a fin de que se realicen otras pruebas que identifiquen la causa de la vitamina B12 alta y de esta manera comenzar el tratamiento más conveniente.