Dicas para preparar o melhor Brigadeiro Gourmet
Para iniciar mencionaremos una tarta que no es en lo más mínimo la de siempre y en todo momento, una increíble tarta mousse de queso crema con interior de fresa. Una saludable opción alternativa a la nata es el youghourt natural o el queso fresco, combinación que repito a menudo en mis desayunos hasta el momento en que llega el verano. Picadas o troceadas van a acompañar de maravilla otros tradicionales de desayunos y meriendas, como crêpes, tortitas, torrijas, gofres, tostadas o gachas. Tenemos la posibilidad de añadir mucho más fruta de estación, un chorrito de jugo de naranja, frutos secos o copos de avena, y vamos a tener un delicioso plato muy nutritivo para arrancar el día o para la merienda.
Fresas en platos salados
Las fresas con nata son un tradicional -irreprimible si la fruta es buena y la nata casera de calidad-, pero podemos aprovechar su utilidad en la cocina, y no solo en el momento del postre. Son tan ricas que se comen solas, pero asimismo dan mucho juego en la cocina. No sé cuándo fue la primera vez que probé una ensalada con fresas frescas, pero sí recuerdo que al comienzo me pareció muy raro y luego quedé encantada con la iniciativa. Ya sea con fresas, fresones o, si tenéis suerte, fresitas salvajes, lo más importante es encontrar fruta en su punto, aromática y jugosa. Las fresas también son estupendas para elaborar revueltos y zumos o smoothies mucho más espesos, incluso para tomar con cuchara como en este smoothie bowl de fresas, plátano y queso fresco con avena. Y no hace falta que sea ningún día particular para encandilar a vuestra pareja con un hermoso ramo de fresas. Ahora no dudo en añadir fresas a casi cualquier ensalada improvisada, aunque me agrada combinarlas sobre todo con hojas verdes algo amargas -rúcula, espinacas, escarola, endivias...- y algún queso suave.
Ingredientes
Para él vamos a usar un óptimo puñado de fresas frescas y una migaja de azúcar. Es una elaboración muy sencilla con la que podéis iniciaros en el arte del trampantojo culinario. Otros elementos que marchan realmente bien son el plátano y la avena, pero eso ya alteraría bastante el gusto. Concluimos este peculiar recetario con otras propuestas para aprovechar las fresas en ideas muy originales con las que seguro sorprenderéis en el hogar. Idóneo para una merienda improvisada, a este batido de fresa asimismo le podemos añadir un chorrito de leche o de iogur, en función de si queremos llevarlo a cabo más rápido o más espeso, o incluso con un poco de agua. Además de esto agregan bastante colorido y ponen un punto fresco delicioso para contrastar con otros elementos y texturas. Ponemos todos y cada uno de los ingredientes en un vaso receita De brigadeiro gourmet tradicional batidor de brazo o en un robot de cocina y trituramos todo a velocidad alta en el transcurso de un minuto y servimos. Entonces, ahora prende el fuego y cocina el brigadeiro por unos 16 minutos, es esencial no dejar de revolver, pues en este punto debemos cocinar el brigadeiro completamente.
Chocolate
Resistirse a un óptimo batido no es fácil, y menos cuando tenemos la posibilidad de resolverlo en el hogar en cuestión de minutos recurriendo a la fruta de temporada que tenemos mucho más a mano, como es el caso de este batido de fresa. Luego, al gusto, podréis añadir algún otro ingrediente, pero la realidad es que con los 2 primeros ahora tendréis listo el batido. Si queremos, tenemos la posibilidad de montar aparte algo de nata líquida con unas varillas para adornar.
Ingredientes:
El gazpacho es un plato tradicional de la cocina española, que se ha hecho universal y que no solo está muy bueno y es muy saludable, además de esto se encuentra dentro de los indispensables del verano por fresquito y ligero. Si las contamos muy maduras tenemos la posibilidad de convertirlas en una vinagreta o salsa que transformará completamente nuestra receta más básica de ensalada diaria, y le va a ir realmente bien un toque picante. Por el hecho de que es diferente y perfecto para combatir las elevadas temperaturas del verano, está realmente bueno, es supersaludable, con un sabor suave y muy fresco. Muy suave y con un punto dulce, el gazpacho de zanahoria es sencillísimo de elaborar, incluso si no tienes muchas nociones de cocina. Y va a venirte genial pues te soluciona muchas comidas y cenas, de forma sencilla y rápida. Está claro que las fresas triunfan en el mundo dulce y hay millones de postres donde sacan a relucir todo su esplendor. Solo necesita tres elementos y les aseguramos que su textura y gusto lo transformarán en un básico de vuestras meriendas. En el momento en que esté listo, vuelca la mezcla en un plato enmantequillado. Solo de imaginarlo acompañando a unas tortitas o a unos crèpes ahora suena prácticamente a leyenda. Pero hay más, porque además de esto tienen la posibilidad de hacerse numerosas ediciones de gazpacho igualmente ricas que la origina, con diferentes verduras y frutas que van desde las fresas a la zanahoria, como es el caso. Pero aquí queremos prestar ideas diferentes para no caer en los tradicionales -a los que no pongo ninguna pega, faltaría más-, y de esta forma cambiar un tanto durante la temporada.
Cómo hacer batido de fresa
Estuve con una pastelera conocida en São Paulo, donde vende un promedio de 200 brigadeiros cada día, eso es. Su tienda es enorme, y me obsequió esta deliciosa receta de Brigadeiro de Fresa, allí vende dos tipos de brigadeiro, conque van a aprender sus ediciones de esta receta.
