El día de hoy en Directo al Paladar os queremos acercar un poquito más a la gastronomía brasileña, cocina que resulta bastante ignota en nuestro país. Ahora deber cernir la cocoa y combinar todo a fuego medio bajo, hasta el momento en que vaya espesando. El día de hoy nos toca un tradicional de los ricos y dulces, los brigadieros brasileños o negrinhos, un bocadito adictivo que les va a apoderarse. Migrando do Tradicional para o Gourmet
Trasladamos la pasta generada a un plato plano, le colocamos papel largo y lo introducimos en el frigorífico para que se vaya enfriando.

Revela qué es y de qué manera se prepara el Marrara Bortoloti Brigadeiro, un postre habitual brasileño que dejará sorprendidos a todos tus convidados. Rememorar las reglas de emplatado básicas para deslumbrar a los comensales. Este postre es originario de Brasil, se creó en 1940 y su consumo es recurrente en fiestas de cumpleaños. Hemos ido recogiendo todo mientras la pasta se marcha enfriando en el frigorífico y ahora toca comenzar a montar los brigadeiros.
Con qué acompañar los brigadeiros brasileños
Calentamos la mezcla y cocemos todo a lo largo de 10 minutos, removiendo frecuentemente con una espátula para eludir que se pegue. Colocamos los brigadeiros rebozados sobre una fuente y continuamos a decorar el plato al gusto. Nos untamos tenuemente las manos con mantequilla y vamos cogiendo pequeñas porciones de la pasta generada para ir formando bolas de un peso entre 7 y diez gramos.
Cómo hacer brigadeiros de chocolate
Les damos leche condensada a nuestros niños, y comemos prácticamente todas las semanas algo hecho con ella, ya sea en nuestro "pudím" o flan, en dulces, rellenos de pasteles, postres fríos. Comentários
Te quedará una mezcla densa y espesa pero se despegará de manera fácil de la sartén. Hoy día se ha vuelto una práctica ofrecer brigadeiros como regalos. En una sartén ardiente derrite la mantequilla, añade la leche condensada y mezcla todo hasta incorporar. Pues a prácticamente todos les gusta, bueno en realidad a algunas personas no les agradan tanto o, lo que es peor, prefieren la variación blanca.
Panetone Recheado com Sorvete e Doce de Leite Cremoso Salgado
La leche condensada, el cacao en polvo y los fideos de chocolate son básicos para llevar a cabo brigadeiro, puesto que son sus ingredientes primordiales. Este es el curioso nombre que recibe un dulce brasileño tan exquisito como simple de elaborar. Incluso hacemos "12 de leite" o dulce de leche con la leche condensada. La crónica de su nombre es una disputa hasta el día de hoy, algunos se lo atribuyen a un resultado de la Segunda Guerra Mundial, mientras que otros afirman que nació como un homenaje a un Brigadier llamado Eduardo Gomes. Sea como sea, esta propuesta gastronómica ha logrado reunir a los comensales en la mesa. Mucho más que un simple caramelo, el brigadeiro se ha convertido en una manera para que los brasileños hagan ver afecto, especialmente a los pequeños. Como dato interesante, cuentan las historias que el nombre de brigadeiro se debe a un general de brigada de las Fuerzas Aéreas brasileñas, Eduardo Gomes, que se realizó famoso por detener una revuelta comunista en Río de Janeiro. Pero incluso la mayor parte de los mayores no se pueden resistir al encanto de este delicioso bombón. Asimismo popular como negrinho, este dulce, afín en aspecto a las trufas de chocolate, es muy popular en Brasil, donde es toda una tentación para los mucho más pequeños de la vivienda.
Una elaboración fácil donde tienen la posibilidad de formar parte los chefs más pequeños chefs de la vivienda, puesto que el amasado de las bolitas de chocolate con la masa fría les encantará. En el momento en que la pasta generada espese y comprobemos que al inclinarlo se despega perfectamente del fondo de la cazuela, hemos acabado esta una parte del desarrollo. Cuenta la historio que los brigadeiros tienen que su nombre al general de brigada en las Fuerzas Aéreas brasileiras, Eduardo Gomes, personaje que se realizó popular por poner fin a una revuelta comunista en Río.
Conseguida esa pasta, le agregaremos la mantequilla y continuaremos removiendo para integrarlo todo totalmente. En los supermercados de Brasil, disponemos estantes llenos de leche condensada, y muchas marcas para escoger, pero hay una marca que es la favorita. Ella me contesto que en Suiza a "prácticamente nadie le gusta" y no se usa mucho, solo en raras oportunidades lo usan en el café (Oh Dios). Cuando se enfrían, los brigadeiros se endurecen, por eso el truco radica en conseguir el punto exacto en el que queden duros por fuera y fundidos por dentro.
Entre Nosotros es un magazine digital editado por Consum, para reportar a todos y cada uno de los socios, usuarios y amigos sobre gastronomía, consejos, actualidad, recetas y trucos útiles. Una revista elaborada desde el cariño, nada nos haría más felices que hallar que EntreNosotros sea un portal próximo y útil. Podríamos tener varios bols y rebozar los brigadeiros en coberturas diferentes. Rebozamos las bolas conseguidas en un bol que contendrá la cobertura escogida. Estos dulces tienen una textura despacio y cremosa en el interior que contrasta con el exterior crocante cubierto de grajeas de chocolate. Lo encontré en un tubo en el mercado, tan escondido que debimos procurarlo mucho. Los brigadeiros son bombones de chocolate muy propios de Brasil.